Desde 1942 hasta hoy los helados di Breda mantienen la esencia de la receta de los heladeros artesanos. Es el método lo que ha evolucionado positivamente gracias a la inversión en innovación. Todos los años asisten a las ferias más importantes del sector heladero (Rimini, Longarone, Alicante, Paris…) para compartir experiencias y conocimiento, así como para actualizarse en las nuevas formas de conservación de alimentos, avances tecnológicos...

Según Ramón di Breda “es muy interesante el cambio tecnológico que hemos visto en estos últimos 15 años, ya que nos permite experimentar con nuevas fórmulas, mejorando día a día la calidad del helado artesano”.

La calidad de los helados artesanos di Breda tiene como ingredientes principales: conocimiento, trabajo de experimentación, y productos de primera calidad, todo ello bien batido en el obrador laboratorio, transportado en vehículos isotérmicos especiales y servidos con la confianza de estar ofreciendo un producto sano y de calidad.