Según di Breda “conseguir un buen equipo es muy difícil”por eso se siente muy orgulloso del personal que “por casualidades de la vida” trabaja en la heladería italiana.“Seriedad, respeto y confianza son las claves de nuestra relación laboral”.

Más de una década les une, siguen aprendiendo y compartiendo experiencias, tiempo y espacio. “Es un grupo abierto a sugerencias y nuevas ideas, implicados en la relación con el cliente, fueron ellos los que dieron importancia a tener wifi abierta en las heladerías, los que me dieron a conocer nuevos sabores para los helados, nuevos productos… Me encanta que participen, es muy satisfactorio ver que son felices dentro y fuera de las heladerías, eso me hace realmente feliz a mí también”.